【居家好代謝食譜】蘆筍燕麥舞菇起司燉飯 -pg电子平台

?‍?作法
1. 電鍋煮米，米水比例1:0.8，煮好米後悶10分鐘後，挖出放涼備用。
2. 舞菇手撕小塊，取一平底鍋，倒入適量「得意的一天極選酪梨油」。下舞菇，中大火用鍋鏟壓著煎1-2分鐘，讓一面先焦香，翻面再煎1分鐘，直到邊緣呈現淺褐色，起鍋撒少許鹽調味備用。
3. 燙蘆筍及甜豆蘆筍切小段、甜豆去筋膜斜切3段取一小鍋，滾水加入鹽一小茶匙，將蘆筍及甜豆快速川燙（約1分鐘），撈出冰鎮，保持翠綠與脆度備用。
4. 平底鍋，加入「得意的一天極選酪梨油」炒洋蔥、大蒜。倒入白酒使其收乾，提升香氣。
5. 加入高湯、白飯、鮮奶油些微燉煮。
6. 待液體量剩下一半時，加入「桂格原片原味大燕麥片」。
7. 拌入一半的舞菇、蘆筍、甜豆，以及調味鹽、黑胡椒。
8. 熄火後加入奶油快速翻鍋乳化。
9. 盛盤後擺放剩下的舞菇，擺上芝麻葉、刨上少許帕瑪森。最後加入玫瑰鹽與黑胡椒，再淋上「得意的一天酪梨油」。